Kuzunun en güzel yeri neresi? Kuzu belinin arka kısmı pirzolanın devamıdır ve bu kısımda kaburga kemiği olmadığından fileto buradan çıkarılır. Bu kısımdaki et kızartma ve rosto hazırlamak için kullanılır. Pirzoladan sonra fileto kuzunun en değerli ve lezzetli kısmıdır. Pirzola ile bacak arasındaki kuzunun arka kısmıdır. Kuzu etinin en yumuşak yeri neresidir? Kuzu but kısmı, et ve kemiklerin yanı sıra arka bacaklardaki ete verilen isimdir. Bu et bölümü kuzu eti için en lezzetli ve en iyi yerlerden biri olarak kabul edilir. Yağsız ve yumuşak et yapısıyla kuzu butu, kızartma, fırın yemekleri ve şiş yemekleri için ideal bir et yapısı sunar. Etin…
Yorum Bırak